身為山東子弟的小編
自小就吃著各式各樣的麵食長大
我祖父麵食的手藝還真的是堪稱一絕
也因此在外吃麵食類的東西
月下總是特別的挑嘴
而這一間永和四號公園附近的智光乾拌麵
還真的是很厲害的麵
他的地址在四號公園附近的安平路上
離四號公園非常的近
而價格也算是新北市中便宜的一間
(照片拍得不是很好 a )
麵本身是小碗30 中碗40 大碗50
其實中碗的就已經很夠了
而店內的空間其實不大
環境就是一般般的那種小吃店會有的環境
沒有特別的突出
但是 會特別讓月下想要介紹的
就是他們家的麵體
他們家的麵會建議加一點的辣跟一些的醋
這樣就好
因為麵的本身就已經很有味道了
加太多反而會蓋掉它原本有的麵香
他們家的辣要特別地介紹一下
一個是辣油 增加香味
一個是辣椒 增加辣度
如果不敢吃很辣的人
會建議加一點點的辣油就好
這樣就很香了
像月下是不敢吃辣的人
加了一點點的辣油襯托原本就有的麵香味
真的是一絕
值得特別一提的
是他們家的麵
除了香味以外
煮麵的人技術也不錯
不會讓麵有爛的感覺
也不會覺得很硬
入口後有一點點的彈牙
卻不是人工作出來像是在吃橡皮筋一樣的口感
重要的是
麵體本身的黏性控制得很好
我們很常在吃水餃或是麵食的時候
發現放了一下子 麵或是水餃皮就都黏在一起了
感情好得跟月下的腹肌們一樣的團結
但是這一家的麵兒們非常的獨立自主讓人不會黏牙、黏口腔
但是又不是完全的沒有水分、乾癟的像是好幾天沒喝水一般
在口感上控制得很好
最困難的料理 很多時候不是最花俏的料理
而是如何把好像大家都會的
路邊常看見的做得很驚艷
這間智光乾拌麵真的值得一試
當天小編還點了一碗蝦丸湯
威然不是會讓人覺得這是個隨便就端出來的東西
不過味道不會讓人覺得非常驚訝就是了
如果對於麵食也是講究的人
這家乾拌麵真的值得一試
此外網路上還有很多在地人也都非常推薦這家店
總體評價上
整體環境 ：
食物的份量：
價位 ：
食物好吃度：
營業時間：平日中午11點到2點半 下午4點半到晚上9點半
假日早上11點到晚上九點半，中間沒休息
不過禮拜四公休
地址的話可以看下圖
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